Tid til høst af hvidløg

Forventningens glæde har været stor. Lige siden jeg i efteråret 2011 modtog 2 kg hvidløgsfed med posten har jeg glædet mig enormt. 261 fed hvidløg, nøjsomt sat og nysgerrigt fulgt henover vinteren, foråret og første del af sommeren. Med fryd har jeg iagttaget, hvordan de første skud dukkede frem af den vinterkolde jord og hvordan de støt og roligt voksede sig kraftigere.

Da de første toppe begyndte at visne sidst i juni, blev viden om det helt rigtige høsttidspunkt eftersøgt. Med hjælp fra Vild med have blev jeg klogere. Tiden var inde. Det endelige resultat ventede under jorden og nærmest åndeløs af spænding høstede jeg mit første hvidløg. Det vil sige, jeg forsøgte at høste mit første hvidløg. Det viste sig at rodnettet var så kraftigt, at løget ikke sådan lige var at hive op af jorden. Et greb måtte til og da hvidløget dukkede frem efter 8 måneders mørke, troede jeg dårligt mine egne øjne. Et pragteksemplar af et hvidløg. Stort og mægtigt og ligeså var stort set resten af hvidløgene.

To store trillebørfulde hvidløg blev det til. De skal nu hænges til tørre de næste 3-4 uger og herefter flettes til smukke hvidløgsranker. Adskillige friske fed er allerede indtaget og Lotte Leis hvidløgssuppe sammen med ristet rugbrød, gnedet med hvidløg er nu et hit. Kan man ikke lide lugten af hvidløg, så hold afstand. Og Dracula, ham får vi nok ikke lige at se foreløbig.